【トレーラーハウスの珈琲店】

　長野県のメーカーに作ってもらい、ここまで一般道を走って来ました。

　タイヤが付いているので移動可能ですが、今のところ何処にも行きません。

【自作のウッドデッキ】

　１か月かけて、１人で作りました。

　私の自信作です。

　ちなみに私、大工ではありません。ただのDIY 好きの珈琲屋です。

【レトロ調の店内】

　振り子時計、足踏みミシン、ビンテージ家具・・・

　古いものに囲まれていると落ち着きます。

　私の感性で作り上げた空間です。

【手回しロースター】

　珈琲豆の焙煎は、これでやっています。

　１回の焙煎に30分かけます。その間、ひたすら回し続けます。

　富士珈機製１㎏復刻版です。

【深煎り珈琲】

　当店では、オーガニックの珈琲生豆だけを使用しています。

　深煎りですが、苦みを抑えて甘みを出しています。

【ネルドリップ】

　珈琲はネルドリップで淹れています。

　ネルドリップでゆっくり淹れた珈琲は、とてもまろやかです。

　ネルは、手作りしています。

【手作りケーキ その１】
　ロールケーキ

　「小山ロール」のレシピで作った、ふんわり、しっとりとした生地のロールケーキです。

【手作りケーキ その２】

　New York チーズケーキ

　KIＲIクリームチーズを使った、New Yorkスタイルのクリーミーなチーズケーキです。

【手作りケーキ その３】

　蒸し焼きショコラ

　２種類のダークスイートチョコレートを使った、シンプルなチョコレートケーキです。